Client : Agence de Promotion de l’Industrie et de l’Innovation
Lieu : Tunisie
Période : 2002-2003
Description : Données macro-économiques de la filière (production, investissement, emploi, exportation, importation), Analyse de la filière (Elevage, Collecte, Transformation, Distribution, Consommation), Benchmarking avec les filières de 4 pays (France, Italie, Turquie, Maroc), Diagnostic qualité, production, équipement, ressources humaines. Stratégie de développement et plan d’actions.